2018-10-27 – 17:30-23:30

Älskar du fisk- och skaldjur och smakfulla viner? Då är det här kvällen för dig! Eller vad sägs om torsk, sej, gädda, gös, långa, kräftor, krabba, eller färska pilgrimsmusslor med skal. Vi lagar en fyrarätters meny på fisk och skaldjur med tillbehör och primörer från naturens eget skafferi. Till detta dricker vi viner med läskande syra, läcker mineralitet och ljuvlig fruktighet. Under kvällen får du också lära dig hur man filéar en hel fisk – det blir väl något att kunna visa upp på söndagsmiddagarna framöver?

2018-11-24 – 17:30-23:30

Älskar du fisk- och skaldjur och smakfulla viner? Då är det här kvällen för dig! Eller vad sägs om torsk, sej, gädda, gös, långa, kräftor, krabba, eller färska pilgrimsmusslor med skal. Vi lagar en fyrarätters meny på fisk och skaldjur med tillbehör och primörer från naturens eget skafferi. Till detta dricker vi viner med läskande syra, läcker mineralitet och ljuvlig fruktighet. Under kvällen får du också lära dig hur man filéar en hel fisk – det blir väl något att kunna visa upp på söndagsmiddagarna framöver?

2019-01-26 – 17:30-23:30

Efter vandringen från Barents hav till den nordnorska kusten blir den nordarktiska torsken till skrei – med ett muskulösare, fastare och vitare kött. Säsongen för skrei – norsk torsk när den är som bäst – börjar nu i januari och varar till april.

Denna kväll får du lära dig hur man styckar Skrei på bästa sätt och laga en härlig fyrarättes vintermeny på bland annat skreit, råräkor och vinterns rotfrukter. Vi rundar av med en dessert som får smaklökarna att krulla sig lite extra. Till detta dricker vi passande viner.