Älskar du havets delikatesser? Häng med på en kväll då vi hyllar Skreien.
Vi startar året med att njuta av färsk norsk torsk när den är som bäst.
Varje år mellan januari och april kommer skreien till nordnorska kusten för att leka. Den långa vandringen från Barents hav ger fisken ett mycket delikat kött som är muskulösare, fastare och vitare än vanlig torsk – det är den förvandlingen som gör att torsken blir skrei. Följ med våra kockar i köket och lär dig hur du lagar denna delikatess allra bäst!
Till detta dricker vi viner med läskande syra, läcker mineralitet och ljuvlig fruktighet.
Meny
Grillad skreikind med blomkål & tryffel
Cassoulet på skrei & havskräftor & dragon
Bakad skrei med jordärtskocka, grönkål, smörsås & blåmusslor
Saltkola med miso, yozo & glass på färskost
Dryck som ingår:
1 glas cava som välkomstdrink
1 glas vin till varje rätt
Kaffe till dessert
———
I matlagningskvällen ingår: - Välkomstdrink - Meny som tillagas - Matlagningskurs med kock - Recept - Middag med utvalda viner, Swedish taste förkläde och tygkasse att ta med hem.
Vi reserverar oss för ändringar i menyn beroende på tillgång.
Pris 2.195:-/pers
Vid färre än 8 deltagare avbokas kursen och pengarna betalas tillbaka. Meddelas 5 dgr innan.