Torsk på norsk! Lär dig laga skrei

Vi startar året med att njuta av färsk norsk torsk när den är som bäst. Häng med på en kväll då vi hyllar Skreien.

Varje år mellan januari och april kommer skreien till nordnorska kusten för att leka. Den långa vandringen från Barents hav ger fisken ett mycket delikat kött som är muskulösare, fastare och vitare än vanlig torsk – det är den förvandlingen som gör att torsken blir skrei. Följ med våra kockar i köket och lär dig hur du lagar denna delikatess allra bäst! Till detta dricker vi viner med läskande syra, läcker mineralitet och ljuvlig fruktighet.

Menyexempel

Grillad skreikind med blomkål & tryffel

Cassoulet på skrei & havskräftor & dragon

Bakad skrei med jordärtskocka, grönkål, smörsås & blåmusslor

Saltkola med miso, yozo & glass på färskost

Detta ingår i kvällen:

• Välkomstdryck

• Matlagning i köket med guidning av våra kockar

• 4-rätters meny

• Dryckespaket – ett glas noga utvalt vin till varje rätt

• Mineralvatten och kaffe

• Recept, förkläde och tygkasse

• Samtal, kunskap, smaker – och en helkväll du inte vill missa

Vi reserverar oss för ändringar i menyn beroende på tillgång.

Pris 1995:-/pers

Vi reserverar oss för ändringar i menyn beroende på tillgång. Vid färre än 8 anmälningar avbokas kursen och pengarna betalas tillbaka. Meddelas 5 dgr innan.